いかめし

イカの中に米をつめて煮込みます

材料

  • イカ 中5ハイ
  • 米 1カップ
  • だし汁 米の1.2倍
  • 調味料
    • 酒 50cc
    • しょうゆ 50cc
    • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 米は2時間前に洗い水切りをする。
  2. イカは足と内臓をきれいに取り除く。
  3. 2に1を詰め 爪楊枝で止める。
  4. 鍋にだし汁、調味料、3を入れ、ひと煮立ちしたら弱火で柔らかくなるまで煮込む。